山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业,作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。

中文名
山梨酸

外文名
2,4-Hexadienoic acid

中文别名
2,4-己二烯酸清凉茶酸


CAS号
110-44-1

分子量
112.13别名:B二烯酸,花楸酸,Sorbistat。

中文名称:山梨酸;己二烯酸;清凉茶酸;2,4-己二烯酸;2-丙烯基丙烯酸

英文名称:Sorbic Acid

EINECS号 203-768-7

适应证:用于食品和药剂的防腐。

相对分子量或原子量:112.13

密度:1.204(19℃)

熔点(℃):132~135

沸点(℃):228(分解)

闪点(℃):127

性状:白色针状或粉末状晶体

溶解情况:微溶于水,能溶于多种有机溶剂。

用途:对酵母、霉菌和许多真菌都具有。是高效无毒防腐防霉剂。用于人类食品、动物饲料、化妆品、医药、包装材料和橡胶助剂等。

制备或来源:由巴豆醛与乙烯酮缩合,生成聚酯,再分解而得。